Unsere Backkurse richten sich an kleine Gruppen, Vereine und Interessierte. Die Termine können individuell mit dem Backteam abgestimmt werden, wobei zu berücksichtigen ist, dass wir Hobbybäcker mehrheitlich noch berufstätig sind und daher in der Woche wenig Zeit bleibt unserem Hobby nachzukommen. Im Einzelfall sollten Termine jedoch  auch an Werktagen möglich sein.

Backevents mit Kindern in kleineren Gruppen sind auch möglich, bedürfen jedoch wegen der Verkehrssituation im Bereich des Backhauses einer zusätzlichen Betreuung bzw. Aufsicht durch die Eltern/Erziehungsberechtigten.

Bei Interesse nehmen Sie gern Kontakt mit dem Backteam auf.

 


 

Was wollen wir backen ?

Reines Roggenbrot                                                                                                                                                                                                                       Zwiebel-Roggenbrot                                                                                                                                                                                                                        Mehr-Korn Quarkbrot                                                                                                                                                                                                                    Grünen Kuchen

 

Jeder Teilnehmer darf sich drei Laibe seines selbst gebackenen Brotes mit nach Hause nehmen.                                                                                            Dauer ca. 5 Stunden                                                                                                                                                                                                                                                 Kosten  € 22,00 pro Teilnehmer, mindestens € 110 pro Backkurs                                                                                                                                                                  Die Teilnehmerzahl liegt bei mindestens 5 und maximal 10 Personen        

 

Wir treffen uns um 07.30 Uhr in der Backstube (ehemaliges Kirchberger Lädchen)                                                                                                                           Nach einer kurzen Einführung gehen wir auch gleich zu Werke und beginnen mit dem Verarbeiten der Zutaten. Nachdem wir dem Teig jetzt Zeit zum Gehen geben, spazieren wir in aller Ruhe zum historischen Kirchberger Backhaus und zünden das Feuer im Ofen an. Das Feuer muss              ca. 2 Stunden brennen, damit sich die Schamottsteine auf eine Backtemperatur von ca. 300 Grad aufheizen. Inzwischen werden wir die Brotlaibe formen und auf Gare stellen sowie den Grünen Kuchen vorbereiten.

Jetzt müssen wir uns wieder dem Ofen widmen, die Glut muss aus dem Ofen ausgeräumt, das Brot und der Grüne Kuchen eingeschossen werden. Nach der erforderlichen Backzeit schiessen wir Brot und Grünen Kuchen aus. Jetzt haben wir noch ein wenig Zeit, um in der Backstube zusammen zu sitzen den Grünen Kuchen zu genießen und den Tag Revue passieren zu lassen.                                                                                                                       Neben einer Schürze und einem Korb für die gebackenen Brote ist lediglich gute Laune mitzubringen.